fig jam

　行橋の不良地方公務員から毎年ジャム用のイチジクを貰うけど、今年のは程度が良かったので全部生食で食べてしまった。
　私もイチジクジャムが好きだけどインド嫁が好きで「オトサン、コトシハジャムヲツクリマスカ？」と聞いたりするくらいなので作るしかない。
　産直の店は午前中にめぼしい物は無くなるので、朝一に家を出て仲哀トンネルの先の産直の店へ。
　箱は無くて6個入りのパックが並んでいた。何時もは箱で貰うからどのくらい買うべきか解らなかったけど、適当にパックを買って家に帰り、スプーンで中をとりだしてコトコト煮た。
　良い感じに火が通ったら砂糖を加えてちょっと煮たらできあがり。砂糖を加えたら色が濃くなるのは何故だろう？。




　大きな寸胴鍋で瓶と蓋を煮沸消毒してジャムを詰めたらできあがり。うちではヨーグルトにかけて食べる事が多いのと、保存性から砂糖は多め。
　出来た、あとはラベルを印刷して貼り付けたらおしまい。