保温調理器

　昨日貰ってきたイチジク、生食が出来る分は生で食べて残りはジャムにすることにした。
　今年のは皮が凄く薄くて品種が違うみたい。ジャムにするときにスプーンで果肉だけすくい取るけど、その時の作業性は皮が硬い方が楽に感じる。

　ジャム作りが有るからランニングは出来ないなと思っていたけど、保温調理器とかビニール袋調理の料理研究家が言っていた事を思い出した。大半の料理は常時火が必要じゃ無くて、それなりの温度に保持してやれば調理が完了すると。
　100℃くらいまで煮詰めて火を止め、トレッドミルの所に行って10分走る。そしたら止めて鍋の所に戻ってきて再度100℃まで昇温してトレッドミルへ・・・。確かにこの繰り返しで弱火でコトコト煮詰めたのと同じくらいの結果が得られた。
　砂糖を投入したら色が変わる。化学反応なのか液体の屈折率とかの関係なのか良く解らん。投入直後は砂糖の味だけど、しばらく煮詰めると味が落ち着く。これは細胞に砂糖が染みこむためかな？。

　量があまりなかったので、全部を余り物の瓶とかタッパに入れた。この位ならほぼ自家消費なので使い回しの瓶でもいいや。

　今日のちゃしろ。嫁さんが出窓の網戸を開けたら外からジャンプして部屋に入ってきた。中途半端なサイズで中途半端な運動能力が有るので、こんな事が出来るから困ったヤツだ。

ラン　5km