« 旧車には,プラッチックがよく似合ふ | トップページ | 直鞍一周駅伝 »

2010年11月27日 (土)

知らずに失って居るもの

1127 我が家は長いこと白米のご飯を食べていない。広島にいる頃からフードプロセッサーで適当に精米してみたり、コイン精米で調節して遊んでみたりを繰り返していた。
 一時期は玄米をダッジオーブンで炊いたりもしていたけど、面倒なので玄米の期間は少なくて、一番多いのは五分搗きくらいの様な気がする。
 先月だったか、エイミーの家から天日干しの米を貰って食べた。「白いご飯が正しい」の婆さんがえらく感動し、「あんまり美味しいのでおかわりしたくなった」とか言い出した。
 なんかそれが頭に有ったのと、我が家の米を白米まで精米したらどんな味に成るかな?との興味半分で今回は白くなるまで精米してみた。

 良くある紙の30kg袋を精米した後の廃棄物がこれ。廃棄物と書くと悪い物みたいだけど、いろいろな成分が含まれた糠が正体。20Lは無いと思うけど15Lくらいは有るだろうか?
 普段の精米ではこの1/4位しか糠は出ていない。と言うことは3/4の量は家族みんなで食べてしまい、微量な成分の何割かを吸収し、大半をウンコにして出している訳だ。
 ちょっと古いけど手元の赤い「四訂 食品成分表」によると、玄米と白米では成分にかなりの差があることが解る。カロリーとか蛋白質に劇的な差は無いけど、ビタミンB1とかEに関しては大きな差がある事が解る。
 調理によって失われる割合や吸収に関しては解らないけど、白米を止めて玄米にするだけでB1なんか所要量を満たしてしまうかもしれない。
 まあそう言う定量的なデータを知らなくても、白米とはこれだけの糠を食べずに捨てる食品だと自分の目で見ておく事は無意味では無いと思う。

 明日が駅伝という訳ではなく、細々した仕事が溜まっていたのと、旋盤のワイパがうまく出来ないのでトレーニングする時間が無かった。
 それにNiftyの調子が悪くて接続に時間がかかったので、頭に来て昨日はアップを止めた。そうです、私は気が短くてこらえ性が無いです。いつも嫁さんから怒られます。済みません、神様。

|

« 旧車には,プラッチックがよく似合ふ | トップページ | 直鞍一周駅伝 »

コメント

玄米食べてたら、
血液サラサラですか?

さっき、知り合いの人のブログをよんでたら、献血のたびに(53歳の人で40回以上してるんだってさ)「早いですねぇ。」と言われてるんですって。彼は昔から玄米を食べてると何年か前に言ってました。

投稿: 従姉妹 | 2010年11月28日 (日) 22時22分

 献血は若い頃に2回しかしたこと無いので解りませんが、純粋培養の人間が強くないように、精米しすぎたお米も何かを失って居るだろうな・・・と言う気持ちには成ります。多量の糠を見ていると。

 毛穴の中まで洗浄して油分を補うとか、精白米を食べてビタミンB剤を飲むとか、あまり好きな方向性では無いですね。拘りすぎるとキツいんで、私は何時も中途半端ですが。

投稿: みつやす | 2010年11月28日 (日) 22時35分

こんにちは
玄米,慣れると美味しいですよ.
我家は10年くらい前から玄米オンリーです.キャンプとかに持って行くときは精米していますけど.

最近の炊飯器は玄米モードがあるので時間がかかるけど簡単に炊けます.玄米は近所の農家の自宅用のやつを分けてもらっています.おそらく農薬は少ないんじゃないかと思っています.

だけど,数年前までは昼食には玄米をミルで砕いた粉を生のままで食べてました.これはまったく洗っていないのでさすがに農薬が気になってやめましたけど,生で食べる玄米もオツでしたよ.

投稿: とみかず | 2010年11月29日 (月) 06時22分

 その炊飯器いいですね。玄米の味とか食感は好きなのですが、手間とのバランスで五分とか三分搗きに落ち着いているだけなので。。。我が家の炊飯器には玄米モードは無かったです。
 ただ、婆さんは白米主義というか、玄米は貧しいとか卑しいに近い感情の人なので、完全玄米にして餓死されても(笑)寝覚めが悪そうで悩ましいです。

投稿: みつやす | 2010年11月29日 (月) 08時31分

ココログのレスポンスの悪さに腹を立てない人は、きっとイエス・キリストが菩薩様ぐらいのレベルの人だと思います。

投稿: いとう | 2010年11月29日 (月) 10時47分

 キリスト様への道のりは遠いですね。。。
 パソコン通信からの流れで加入してますが、これって有料サービスなんですけどねぇ(笑)。

投稿: みつやす | 2010年11月29日 (月) 12時21分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 旧車には,プラッチックがよく似合ふ | トップページ | 直鞍一周駅伝 »