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2007年11月 7日 (水)

焼き戻し

1107 嫁さんが結婚の時に持ってきた出刃包丁。かなりの高級品に見えるのだけど刃こぼれが酷い。しかも研ぎにくい。研いでいる途中にも小さな刃こぼれを繰り返しているような感じがある。他の包丁は素人なりに研げるのだけど、コイツだけはどどうも研げない。
 だましだまし研いで使って貰っては居たけど、使う方も刃先の脆さを感じるようで使用頻度が低かった。福岡に帰ってからは実家にあったヤツとかを適当に使っては居たけど、一番立派そうなヤツが眠っているのは勿体ないので使えるようにしてみようと考えた。
 機械を使って2mmくらい研ぎおろしてみようとも考えたけど、手っ取り早く自分なりの焼き戻しをやってみることにした。

 夕食後、サイズ的に丁度良い卵焼き器にキャノーラ油を入れて、秋月の熱電対温度計で温度を管理しながら包丁を加熱。
 200度(+5度-10度)程度を5分間維持し、後はガスを切ってそのまま冷却。油温が100度になった時点で空中に取り出して空冷。
 その後油を洗い流して研いでみると、今までと全く感じが違う。キングの煉瓦みたいなヤツで研いでみると今までほとんど感じなかった「かえり」が出てきた。明らかに粘っこくなっている。
 逆に硬度は低下しているはずだけど、研ぎにおいても使用においても私と嫁さんの手に負えない包丁だったのだから仕方がないと思っている。多少なまくらになったところで、我が家で一番重い出刃包丁なので直ぐに刃が欠けるよりはずっと良い。
 玄人用の高い包丁だったら凄く可哀想だけど、使われずに水屋の引き出しで眠り続けるよりは良かろうと思う。。。

 今日は久しぶりに走った。西中で水を飲んで陸上部のペース走を観察し、顧問の先生と無駄話をして裏の峠へ。トヨタグランドに出て100mの流しを3本。これで今日はお終い。後はジョグで帰るだけ。
 暗い中をグランドから出て行く時、向こうから黒い影が入ってきた。久しぶりにワンジルに会った。色が黒いからウエアしか見えない(笑)。
 併走しながら福岡国際の事を少した。「2時間6分でいけ!」と言ったら、「うーん、行きたいねぇ」と半分くらい自信ありげな返事。表情もイイ感じだったので本当に6分を出すんじゃなかろうか。12月2日が楽しみだ。

ラン 12km

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コメント

福岡楽しみですね、東京女子も楽しみですね。
ちなみに片刃はとげるけど両刃はかなり難しいですね

投稿: ザイマ | 2007年11月 8日 (木) 09時29分

 そちらの経過は順調そうですね。我が家の爺さんはどうなる事やら。。。卑怯では有りますが(笑)、ザイマさんの腕が動かない間にスイムの練習を続けてます。

 ワンジル君は故障さえしなければ、やってくれると思いますよ。直前の毎日駅伝も出るみたいなんで、こちらは調整で走る感じでしょうかね。

投稿: みつやす | 2007年11月 8日 (木) 10時28分

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